Domaine De Cebene Ex Arena ドメーヌドゥセベーヌ　エックス　アレナ 2022

Name: Domaine De Cebene Ex Arena ドメーヌ ドゥ セベーヌ エックス アレナ 2022
Brand: A TABLE! ～EPICERIE FINE～
Price: 5300 JPY
Availability: InStock

￥5,300（税込）

定価：￥5,300

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▼ワイナリー情報
ブリジットシュヴァリエは独自のスタイルでワインを造るためにフォージェールにやって来ました。彼女の所有する11ヘクタールのドメーヌ（オーガニック）は短期間で南フランスの有名な生産者達の中でもリーダー的な地位を確立しました。

オー・ラングドック自然公園の中心フォージェールで、テロワールの質・ぶどう品種・立地（バランスのとれたワインを造るために北向き）・標高（中央山地のふもと、標高300メートル）等の条件を考慮し、自分の目的に合う区画を探し求め獲得してきました。

彼女はラングドックの地で、冷涼なテロワールのアペラシオンが育む繊細なフレーバーとスタイルの確立を望んでいます。地中深くに根を張ったぶどうの樹、非常に少ない収穫量、最良の状態に熟したぶどうの房を手摘みするなど、細部にまで注意の行き届いたワイン造りの全てがブリジットのオーガニックワインにユニークな特徴をもたらしています。

セベーヌのという名称はラングドックの女神セヴェンヌからインスパイアされています。

▼テロワール
ビラフランカ階の土と石、小石、赤土、海から運ばれてきた砂利

▼栽培
オーガニック農法。農地で選別して収穫したのち、ワイナリーでもさらに選別。ブドウ畑内での区画毎に収穫され、個別に醸造する。小さな収穫籠に手摘み。

▼醸造
除梗を行わない。果実は小さなセメントの樽の中に丁寧に入れられ発酵。醸造はステンレススチール製の樽にて行われる。　温度管理が徹底されている。オークは不使用。

名称	Domaine De Cebene Ex Arena ドメーヌドゥセベーヌ　エックス　アレナ 2022
生産国	フランス
地方	ラングドック
アペラシオン/A.O.C	フォジェール
ワイナリー	ドメーヌ・ド・セベンヌ
ヴィンテージ	2022
色	赤
品種	90% グルナッシュ、10% ムールヴェードル
テイスティング･ノート	スパイシーな甘みを持つ多彩なフルーツのアロマに、まろやかさを兼ね備えたワイン。驚くほどに良質でフレッシュ、スパイシーな飲み口がユニークさを決定づけている。
ペアリング	地中海料理に幅広く合わせられる、ラムシチューやチキンのタジンなど。また、ストロベリーやチョコレートケーキにも。
容量	750ml
アルコール度数	13.5%
発送方法	クール便（ヤマト）
送料	送料別
ご注意（免責）＞必ずお読みください	法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。ワインのラベルやキャップシール等の色、デザインは変更となることがあります。また商品名に記載がない場合、実際の商品の年代は画像と異なる場合があります。