自家製 リエット・スプレッド・フムス　8種フルセット 各80gパック×1

「フムス」とは中東の定番料理で、白ごまやニンニク、レモン汁などを混ぜたひよこ豆のペーストのこと。低カロリーで高たんぱく、良質な脂質のほか、ビタミン、マグネシウムや鉄分などのミネラルや食物繊維も豊富な、最強のヘルシー食です。 「リエット」は、もともと豚肉をラードや塩とじっくり煮込んで、やわらかくほぐしてペースト状にしたフランスの伝統料理。現在では、鶏肉や鴨肉、魚介類などさまざまな種類があり、ア・ターブル！でも多様なリエットを取り揃えています。 「スプレッド」とは、バターやジャム、クリームチーズやフムスなど、パンやクラッカーなどに塗り広げて食べるペースト状の加工食品の総称。準備いらずで手軽に使えるのが大きな魅力です。

本格的なフレンチの技法を駆使して丁寧に手作りするア・ターブル！の「フムス&リエット&スプレッド」は、野菜スティックやパンなどに塗ってすぐに食べられる手軽さはそのままに、ひと手間加えれば、おしゃれな前菜やリッチな軽食にも早変わりするハイクオリティな味わいと多彩なバリエーションが魅力です。

アペロ（アペリティフ）のお供やホームパーティー、手軽に済ませたい平日のシンプルなディナーや休日のブランチまで、幅広いシーンで活躍する定番の常備菜として、全8種のフレーバーをセットにしました。日常使いはもちろん、ギフトやおもてなしにも使える逸品ぞろいです。

食べやすくカットしたスティック野菜にそのままディップしたり、クラッカーやバゲットに載せたりする以外にも、サラダ、肉料理の付け合わせ、サンドイッチ、パスタやリゾット、ピッツァの具材など、さまざまな使い方でお楽しみください。

1.ポークリエット
フランス料理で、リエットといえば最も一般的かつ王道なのが豚肉のリエット。豚肉と脂をじっくり煮込んでほぐし、香味野菜やハーブ、スパイスと一緒に練り混ぜています。滑らかで柔らかい肉感のあるしっとりした口当たりに、クリーミーで濃厚な豚肉の風味が口の中に広がります。食べる30分ほど前に常温に戻すことで脂が溶けて味がなじみ、よりなめらかな味わいをお楽しみいただけます。 おもてなし用にタイムの葉やピンクペッパーなどをトッピングすると、見た目も華やかになるのでおすすめです。

2.赤パプリカのフムス
赤パプリカを主役に、練りごま、ニンニク、トマトペースト、アリサ、コリアンダー、ガラムマサラなどを加えました。軽やかな口当たりと、赤パプリカのフレッシュで爽やかな香り、スパイス類が醸し出す複雑な風味が特徴です。目を引く天然のオレンジ色で、食卓がパッと明るく華やぎます。。

3.ズワイガニのレムラード
「レムラード」とは、フランス料理ではポピュラーな根セロリのマヨネーズ和えのこと。肉感のあるほぐしたズワイガニと食感の残った香味野菜に、爽やかな酸味とまろやかな甘みのあるレムラードソースを和えました。ズワイガニの赤色が華やかなアクセントとなり、サンドイッチの具材にもお使いいただけます。完全に常温に戻すとソースがだれてきてしまうため、ディップにする場合は、少し冷やした状態でお召し上がりいただくのがおすすめです。

4.真鯛のリエット
真鯛の上質なうま味が感じられる真鯛のリエットです。真鯛の繊細な味わいを邪魔しないマヨネーズやバターでコクを加え、ピクルスや香味野菜の食感と香りがアクセントとなっています。白ワインとの相性も良く、お酒のつまみにぴったり。トッピングにライムを添えると、酸味が効いてさっぱりといただけます。

5.スモークサーモンリエット
脂がのった自家製スモークサーモンを使い、肉を使用したリエットのように風味濃厚で、食べ応えのあるリエットです。スモークサーモンと相性抜群のクリームチーズを合わせました。ピクルスやエシャロットなどの香味野菜のシャキシャキした食感がアクセントとなっています。上品な燻香で、ワインやビール、ウイスキーのお供にもぴったりの一品です。

6.キャビア ド オーベルジーヌ
「キャビアドオーベルジーヌ」は、直訳すると「ナスのキャビア」。ローストしたナスを潰すと、キャビアのようにツブツブした見た目になることが名前の由来です。芳醇な香りと粒感のある滑らかでジューシーな食感、上品な味わいに、ナスのイメージが覆るはず。彩りにプチトマトを添えると、華やかさがプラスされておすすめです。

7.ビーツのフムス
ボルシチなどに使われる赤色の根菜であるビーツのフムスです。クリーミーで滑らかな食感、まろやかなコク、クセのない味わいはどんな料理とも相性よし。ビーツならではのかわいらしい天然のピンク色は、盛り付けのアクセントにも大活躍間違いなしです。

8.プティポワとケールのスプレッド
フランス語でグリーンピースを意味するプティポワと、スーパーフードとして知られる栄養価の高い青野菜・ケールをたっぷり練り込み、鮮やかなグリーンが際立つヘルシーなフムス。カルダモン、コリアンダー、レモンの爽やかな香りで、後味も軽やかです。苦みやえぐみは一切なく、なめらかでクリーミーな口当たりとまろやかでコク深い味わいは、野菜が苦手な方にも安心してお召し上がりいただけます。