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鴨モモ肉のアッシェ・パルマンティエ<2名様用＞ Parmentier de cuisse de canard confite

￥2,498（税込）

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じっくり煮込んだ鴨肉をニンニク、玉ネギ、マッシュルームとソテーし、マデラワインとフォンドヴォーで深いコクを。北海道産の牛乳とバターを使ったなめらかなマッシュポテトをのせた2層仕立てです。ご自宅で焼きたてをどうぞ。

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「アッシェ･パルマンティエ」は、フランスの老若男女に愛されている伝統的な家庭料理です。hachis（アッシ／アッシュ） は、動詞 hacher（アシェ：刻む、みじん切りにする）に由来する名詞で、主に「細かく切った肉料理」を指します。細かく刻んだ肉をマッシュポテトで覆ってオーブンで焼き上げるグラタン様式の料理です。

アッシェ･パルマンティエには牛肉が使われることが多いですが、ア･ターブル！ではジューシーで濃厚なうま味が特徴の鴨のモモ肉を使用。じっくりとやわらかく煮込んだ鴨肉のコンフィを丁寧にほぐし、ニンニクや玉ネギ、マッシュルームと丁寧にソテーし、自然な甘みと旨味をプラス。マデラワインとフォンドヴォーで深いコクを加えました。

北海道産の上質な牛乳とバターを使ったマッシュポテトは、中はふわっとなめらかな食感。パルメザンとパン粉が振られた表面はカリッと香ばしく焼き上がり、ゲランドの塩でほんのり塩味を加えました。かめばかむほど味わい深い鴨モモ肉をまろやかに包み込み、極上のハーモニーを奏でます。

ワインが進むホットオードブルとして、またサラダを添えてメインディッシュとして、お楽しみください。
名称 鴨モモ肉のアッシェ・パルマンティエ<2名様用＞
Parmentier de cuisse de canard confite
内容量 約290g（容器外寸：直径13.8㎝、高さ3㎝）
送料 送料別（送料を確認する）
※11,000円以上のお買い物で送料無料！
賞味期限 製造から360日
保存方法 －18℃以下で保存してください。
焼成方法 ※解凍はせず、そのまま焼成してください。
凍ったまま商品を袋から取り出し、予め180℃に温められたオーブンで20～30分焼きます。きれいな焼き色がついたら焼き上がりです。
原材料 合鴨コンフィ（国内製造）、マッシュポテト、牛乳、バター、シャンピニオン、玉葱、フォンドヴォー、パン粉、パルメザンチーズ、マデラ酒、食塩、ニンニク、黒胡椒、胡椒、ナツメグ、野菜エキス／カラメル色素、（一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆を含む）
栄養成分表示
（100ｇあたり/推定値）		 熱量：239kcal
たんぱく質：6.8g
脂質：19.4g
炭水化物：7.9g
食塩相当量：0.6g
特定原材料（8品目）
  • 卵

    卵

  • 乳

    乳

  • 小麦

    小麦
発送方法 冷凍発送（ヤマト）

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