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【ディナトワールセット2名様用】アペロボックス-MOMENT-(17種オードブルの盛り合わせ･グリッシーニ付き)＆牛ホホ肉の赤ワインブレゼ＆フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ

￥15,272（税込）

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フランス人シェフが厳選した全18品が入った、特別なひとときのための「アペロボックス-MOMENT-」、ホロホロの牛ホホ肉と濃密ソースに、マッシュポテトがついた「牛ホホ肉の赤ワインブレゼ」、しっとりとした食感と濃厚でまろやかな風味が口いっぱいに広がる「フォンダン･ショコラ･キャラメル･サレ」をお得な2名様用セットにしました。

＜アペロボックス-MOMENT-＞
「MOMENT」限定のアイテムは、フォアグラと相性抜群のフランボワーズと、パン･デピスのパウダーをまとった2種のフォアグラ･ボール。丁寧に下処理を施し、特有のクセや雑味を感じさせないフォアグラは、ホワイトポートとブランデーがほのかに香り、口の中でとろけるクリーミーな舌触り。華やかな香りと甘酸っぱいフランボワーズ、ほのかに甘くスパイスが香るパン･デピスが、まろやかなコクを引き立てます。
二人で過ごす夜にはもちろん、自分へのご褒美や、ワイン好きな方へのプチギフト、お呼ばれの際の手土産にも。ちょっと特別な“MOMENT”のためのアペロボックスです。

＜牛ホホ肉の赤ワインブレゼ＞
肉質のしっかりしたホホ肉は、柔らかくほろほろの食感に。余計な脂身のない良質な赤身の繊維一本一本に味が染み込み、噛めば噛むほど豊かなうま味が広がります。
とろりとした赤ワインソースは、ボトル１本分の赤ワインを大さじ3杯ほどになるまで煮詰め、半量に煮詰めたカシス果汁とシェリービネガーを加え、極限まで凝縮。雑味がなく、フルーティーさを残した奥深く濃厚な風味です。
付け合わせには、クリームのようになめらかなマッシュポテトを。芯までうま味が染み渡った牛ホホ肉と重厚な赤ワインソースとの相性も抜群です。

＜フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ＞
イタリアの老舗BEAN to BARメーカー、イカム社のカカオ72％の高品質なダークチョコレートと良質な北海道産バターを贅沢に使用。しっとりとした食感と、濃厚でまろやかな風味が口いっぱいに広がります。塩には、ラ･ボール近郊にあるゲランド塩田のミネラル感豊かな塩を使用。ほのかな塩味が甘みを引き締めながら、奥行きのある余韻を残します。
少量でも満足度の高い味わいは、大切な方へのギフトや自分へのご褒美、手土産に最適。コーヒーや紅茶のお供としてはもちろん、ポートワインや甘口の赤ワインとも好相性です。
名称 【ディナトワールセット2名様用】アペロボックス-MOMENT-(17種オードブルの盛り合わせ･グリッシーニ付き)＆牛ホホ肉の赤ワインブレゼ＆フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ
内容量 アペロボックス-MOMENT-：約225g（ボックス内寸：直径13cm、高さ4cm）
牛ホホ肉の赤ワインブレゼ：牛ホホの赤ワインブレゼ130g（肉40g×2＋ソース50g）×2パック
マッシュポテト100g×2パック
フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ：225g（長さ17cm、幅3.5cm、高さ3.5cm）
送料 送料別（送料を確認する）
※11,000円以上のお買い物で送料無料！
賞味期限 アペロボックス-MOMENT-：製造日から240日
牛ホホ肉の赤ワインブレゼ：製造日から360日
フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ：製造日から180日
保存方法 －18℃以下で保存してください。
解凍方法とお願い アペロボックス-MOMENT-：
お召し上がりになる12時間以上前に冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。
解凍後は、冷蔵保管し2日以内にお召し上がりください。
解凍後の再冷凍は行わないようにお願いいたします。

牛ホホ肉の赤ワインブレゼ：
冷蔵庫で解凍してください。（目安：6～12時間）※解凍なしでも温めることができます。

フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ：
召し上がる6時間以上前に冷蔵庫に移して解凍してください。
※一度解凍したものは、風味が落ちるため再冷凍しないでください。
お召し上がり方 アペロボックス-MOMENT-：
お召し上がりになる30分前には冷蔵庫から出し、室温に馴染ませます。
室温に馴染ませることによって、香りが立ち、それぞれの食感や風味をよりお楽しみいただけます。

牛ホホ肉の赤ワインブレゼ：
大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パックのまま湯煎で温めてください。
＜解凍なし＞ 牛ホホは20～30分、マッシュポテトは10分
＜解凍あり＞ 冷蔵庫で解凍してください。（目安：6～12時間） 牛ホホは5～10分、マッシュポテトは5分
※マッシュポテトは、加熱が不十分だと分離するので、しっかり加熱してください。加熱後、粗熱をとるとうまくまとまります。

フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ：
解凍してから、1時間ほど室温になじませると、しっとりした食感をお楽しみいただけます。室温が低い場合は電子レンジで、「500Wで10秒」を目安に温めてみてください。その際は、外側のチョコレートが溶けないようご注意ください。
原材料 アペロボックス-MOMENT-：
ロースハム（ジャンボンブラン）（豚肉、食塩、カソナード、タイム、ローレル、セージ、ローズマリー、マジョラム、ディール、フェンネル、バジル、オレガノ、ニンニク、玉葱、コリアンダー、生姜、クローブ）（国内製造）、パテドカンパーニュ（豚肉、豚レバー、牛乳、卵、網脂、白ワイン、玉葱、コーンスターチ、エシャロット、食塩、パセリ、黒胡椒、ニンニク、キャトルエピス、ナツメグ）（国内製造）、リオナソーセージ（リヨンソーセージピスタチオ入り）（豚肉、ピスタチオ、食塩、ブランデー、ニンニク、トリュフジュース、胡椒、ナツメグ）、ビーツのフムス（ヒヨコ豆、ビーツ水煮、オリーブ油、胡麻、レモンジュース、ニンニク、食塩、アーモンド、クミン、フェンネル、コリアンダー、オレガノ、胡椒）、ホウレン草とベーコンのケークサレ（小麦粉、卵、ベーコン、チェダーチーズ、ホウレン草、オリーブ油、ホウレン草ピューレ、セミドライトマト、パルメザンチーズ、牛乳、グラニュー糖、食塩、黒胡椒、ローズマリー、胡椒）、生ハム（豚肉、食塩）、紫キャベツの酢漬け（赤キャベツ、醸造酢、グラニュー糖、食塩、ローレル、胡椒）、セミドライアプリコット（乾燥あんず）、フォアグラボールパンデピス（フォアグラテリーヌ（フォアグラ、ポルト酒、ブランデー、食塩、砂糖、胡椒）、パンデピス（ライ麦粉、蜂蜜、卵、牛乳、バター、マーマレード、小麦粉、水飴、食塩、シナモン、アニス、ナツメグ、クローブ））、フォアブラボールフランボワーズ（フォアグラテリーヌ（フォアグラ、ポルト酒、ブランデー、食塩、砂糖、胡椒）、パンデピス（ライ麦粉、蜂蜜、卵、牛乳、バター、マーマレード、小麦粉、水飴、食塩、シナモン、アニス、ナツメグ、クローブ）、フランボワーズパウダー）、セミドライイチジク（イチジク）、カラマタオリーブ（ライプオリーブ、食塩、醸造酢、ぶどう果汁）、フェタチーズムース（牛乳、フェタチーズ、クリームチーズ、ゼラチン、ニンニク、食塩）、コンテ（生乳、食塩）、グリーンオリーブ（オリーブ、食塩）、コルニッションピクルス（きゅうり、玉ねぎ、漬け原材料（醸造酢、食塩、マスタード）））、ドライクランベリー（砂糖、クランベリー、サンフラワー油）／リン酸塩（Ｎａ）、酸味料、ベーキングパウダー、酸化防止剤（アスコルビン酸Ｎａ、亜硫酸塩）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香料、保存料（二酸化硫黄）、着色料（カロチン）、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・オレンジ・ごま・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）

牛ホホ肉の赤ワインブレゼ
牛ホホ赤ワイン煮込み：
牛肉（国産）、赤ワイン、フォンドヴォー、クレームドカシス、食用調合油、グラニュー糖、食塩、シェリービネガー、ルーフレーク、トマトペースト、黒胡椒、野菜エキス／カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆を含む）
マッシュポテト：
マッシュポテト（ベルギー製造）、牛乳、バター、生クリーム、食塩、胡椒、ナツメグ、（一部に乳成分を含む）

フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ：
チョコレート（イタリア製造）、卵、バター、パータグラッセ、カソナード、小麦粉、生クリーム、グラニュー糖、食用なたね油、転化糖、食塩／金箔、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）
栄養成分表示
（100ｇあたり/推定値）		 アペロボックス-MOMENT-：
熱量271kcal　たんぱく質10.5g　脂質18.6g　炭水化物14.9g　食塩相当量1.5g
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み：
熱量：173kcal　たんぱく質：12.1g　脂質：9.7g　炭水化物：3.0g　食塩相当量：0.7g
マッシュポテト：
熱量：130kcal　たんぱく質：2.2g　脂質：7.8g　炭水化物：11.9g　食塩相当量：0.8g
フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ
熱量：486kcal　たんぱく質：5.8g　脂質：35.6g　炭水化物：34.2g　食塩相当量：0.1g
特定原材料（8品目） アペロボックス-MOMENT-：
  • 卵

    卵

  • 卵

    乳成分

  • 小麦

    小麦

牛ホホ肉の赤ワインブレゼ：
  • 乳

    乳成分

  • 小麦

    小麦

フォンダン･ショコラ キャラメル･サレ：
  • 卵

    卵

  • 卵

    乳成分

  • 小麦

    小麦
発送方法 冷凍発送（ヤマト）

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