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【送料無料・ギフトボックス】海老とオクラのアヒージョ スパイス香るガンボ仕立て＆ローストカリフラワーとオリーブのアヒージョ 230g入り (IH対応/直火OK)

￥6,004（税込）

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アメリカ南部・ルイジアナ州を代表する郷土料理「ガンボ」をフレンチの感性でアヒージョに仕立てた「海老とオクラのアヒージョスパイス香るガンボ風」とカリフラワーを主役にした「ローストカリフラワーとオリーブのアヒージョ」のセットです。

<海老とオクラのアヒージョ スパイス香るガンボ仕立て>
「ガンボ」という名は、西アフリカ由来の言葉で「オクラ」を意味するとされています。アフリカの食材、フランスの技法、そしてネイティブアメリカンの知恵が融合し、ルイジアナの地で育まれてきた郷土料理。とりわけ、ジャズの聖地･ニューオーリンズでは、今もソウルフードとして人々に親しまれています。

ピリ辛で甘じょっぱいケイジャンソースで丁寧に下味を付けたエビのプリプリの食感に、多彩な香味野菜の甘み、アルデンテに炊き上げたワイルドライスの心地よい弾力。エビの殻から引き出した濃厚なうま味をまとったアヒージョオイルと、オクラのやさしいとろみが溶け合い、バラエティ豊かな食材を一つにまとめ上げます。

<ローストカリフラワーとオリーブのアヒージョ>
小房に分けたカリフラワーは、オリーブオイルと塩で下味を付け、高温のオーブンで香ばしくロースト。水分をほどよく飛ばすことで甘みと旨みを凝縮し、外側はこんがりと、中はほくっとした食感に仕上げています。

そこに、グリーンオリーブとブラックオリーブの2種を合わせ、果実味とほのかな苦みのコントラストをプラス。さらにアンチョビのコクと塩味、バターのまろやかさ、タイムの香りを重ねることで、シンプルな素材ながらも奥行きのある味わいを引き出しました。

→ギフトボックスQ&A
名称 海老とオクラのアヒージョ スパイス香るガンボ仕立て＆ローストカリフラワーとオリーブのアヒージョ 230g入り (IH対応/直火OK)
Crevettes et gombo a l’ajillo facon gumbo epice＆Chou-fleur roti et olives a l’ajillo
内容量 230g/アルミ容器入り(IH対応/直火OK)
送料 送料無料
※沖縄・離島：プラス700円
賞味期限 製造から360日
保存方法 －18℃以下で保存してください。
解凍方法 冷蔵庫で解凍してください。（目安：4～8時間）
温め方 解凍後、お好きな調理器具で加熱してお召し上がりください。
＜ガスコンロ＞（直火）
中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油がクツクツ言っている状態で5～8分ほど温めれば完成です。
＜IHクッキングヒーター＞
中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油がクツクツ言っている状態で5～8分ほど温めれば完成です。
＜オーブントースター＞
500wで5～10分温めれば完成です。
※火力が強すぎる場合は、アルミホイルをかぶせると焦げを防ぐことができます。
温めるときのポイント 時折混ぜたり、油を具材にかけながら温めると全体が均一に温まります。
原材料 ＜海老とオクラのアヒージョスパイス香るガンボ風＞
ブラックタイガー（インドネシア産）、オリーブ油、オクラ、ワイルドライス、ホールコーン、バター、赤玉葱、赤ピーマン、ピーマン、オイスターソース、ニンニク、人参、セロリ、ケイジャンシーズニング、上白糖、アンチョビ、パプリカパウダー、食塩、黒胡椒、胡椒、タイム、チリパウダー／調味料（アミノ酸）、カラメル色素、（一部にえび・小麦・乳成分を含む）

＜ローストカリフラワーとオリーブのアヒージョ＞ カリフラワー（国産）、オリーブ油、ベーコン、バター、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ニンニク、アンチョビ、食塩、唐辛子、胡椒、タイム／調味料（アミノ酸）、酸味料、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む）
栄養成分表示
（100ｇあたり/推定値）		 ＜海老とオクラのアヒージョスパイス香るガンボ風＞
熱量：227kcal
たんぱく質：7.0g
脂質：17.6g
炭水化物：9.4g
食塩相当量：1.0g

＜ローストカリフラワーとオリーブのアヒージョ＞
熱量：345kcal
たんぱく質：4.2g
　脂質：34.9g
　炭水化物：4.1g　
食塩相当量：1.3g
特定原材料（8品目）
  • 小麦

    小麦

  • 乳

    乳

  • えび

    えび
発送方法 冷凍発送（ヤマト）

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