ブラートブルスト Bratwurst 約40グラム5本入り(加熱済)

864(税込)

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ブラートブルストは、ドイツで700年以上の歴史を誇り、40種類以上あるといわれている代表的なドイツソーセージです。ブラートブルストはドイツ語で、Bratは「細かく刻んだ肉」、Wurstは「ソーセージ」という意味が語源です。発祥地といわれるドイツ中部のフランケン地方やチューリンゲン地方では伝統的な郷土料理として古くから愛されています。A TABLE!では、ドイツでも技術を習得したフランス人シャルキュティエより受け継いだ秘伝のレシピと製造技術で、本場仕込みのブラートブルストを一つひとつ手作りしています。

A TABLE!のブラートブルストは、なめらかな食感で、まろやかなコクと上品な甘みが口いっぱいに広がるやさしい味わいが特徴です。豚肉には、キメが細かくやわらかな赤身のモモ肉と、コリコリとした歯ごたえとジューシーな味わいが特徴の良質なネックを使用。豚肉をペースト状にする際、摩擦熱で鮮度を損なわないよう、常に肉を冷たくキープすることに最大の注意を払います。
バターで丁寧にソテーし、じっくりと水分を飛ばした玉ネギと牛乳をたっぷり加え、肉の臭みを消し、まろやかなコクと甘みをプラス。コショウ、ジンジャー、コリアンダー、マスタードのほどよい香味と、レモンがほのかに香る爽やかな後味も感じられます。

そのままでいただくのはもちろん、ポトフなどのスープや、パンにサンドして軽食にもオススメです。BBQでこんがりとグリルすれば、花形メニューになること間違いなし。ぜひワインと合わせてお楽しみください。

アターブルを運営する株式会社富士物産では、食の安全性にこだわり、安全証明書や産地証明書が発行される原料のみを仕入れています。また、日本シャルキュトリ協会会員として、本場フランスのシャルキュティエから習得した知識と技術の継承、シャルキュトリ文化の普及に尽力しています。
名称 ブラートブルスト Bratwurst 約40グラム5本入り(加熱済)
内容量 5本入り(1本約40g)
送料 送料別
賞味期限 製造から360日
保存方法 -18℃以下で保存してください。
お召し上がり方 ①冷凍室から冷蔵室に移し、6時間ほど冷蔵解凍します。
②たっぷりのお水を沸騰させたら、パックから出したソーセージを入れ、80℃程度の弱火で12~15分ほどボイルします。湯量は10本で1リットルが目安です。皮が破れてうま味が逃げ出さないよう、グツグツと煮立たせないことがおいしさのポイントです。
③フライパンに油を敷き、弱めの中火で片面2分ほど、ソーセージにじっくり焼き色を付けて、お皿に盛りつけたら出来上がり。
原材料 豚肉(カナダ産、国産)、牛乳、玉葱、食塩、混合香辛料、バター/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、調味料(アミノ酸)、香料
栄養成分表示(100gあたり/推定値) 熱量カロリー:231kcal
たんぱく質:11.2g
脂質:19.0g
炭水化物:1.3g
食塩相当量:1.3g
特定原材料(7品目)
  • 乳

発送方法 冷凍発送(ヤマト)

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