トゥールーズソーセージ Saucisse de Toulouse 約40グラム10本入り(加熱済)

2,570(税込)

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フランス南部のトゥールーズ生まれの伝統的なソーセージです。アターブルでは、本場フランスで修業を重ねたフランス人シャルキュティエより受け継いだ秘伝のレシピと製造技術で、ソーセージを一つひとつ手作りしています。トゥールーズソーセージは、本来生ソーセージで、ぐるぐる巻きのインパクトのある形状が特徴的ですが、ご家庭で手軽に楽しんでいただけるよう、加熱済みのミニサイズをご用意しました。

豚肉本来の美味しさをストレートに感じていただくため、丁寧な下処理を施し、ナツメグ、ブラックペッパー、塩、白ワインで一晩かけてじっくりマリネ。スパイスを活用したシンプルな味付けで、厳選した良質な豚肉の魅力を最大限に引き出しています。

豚肉には、うま味が強く、脂肪分の少ない腕肉、甘みのある脂身と赤身のバランスが良いバラ肉、コリコリとした歯ごたえとジューシーな味わいが特徴の良質なネック(トントロ)を使用。味わいや食感が異なる部位を組み合わせ、赤身と脂身の黄金バランスにこだわりました。8ミリの極粗挽きにより弾力のあるプリプリの歯ごたえを残し、あふれる肉汁とともに、肉肉しいうま味がダイレクトに感じられます。

ポトフなどのスープやカスレなどの煮込み料理に、野菜を添えてメインディッシュとしてもオススメです。BBQなら花形メニューになること間違いなし。ぜひフランスワインと合わせてお楽しみください。
名称 トゥールーズソーセージ Saucisse de Toulouse 約40グラム10本入り(加熱済)
内容量 10本入り(1本約40g)
送料 送料別
賞味期限 製造から360日
保存方法 -18℃以下で保存してください。
お召し上がり方 ①冷凍室から冷蔵室に移し、6時間ほど冷蔵解凍します。
②たっぷりの水を沸騰させたら、パックから出したソーセージを入れ、80℃程度の弱火で12~15分ほどボイルします。湯量は10本で1リットルが目安です。皮が破れてうま味が逃げ出さないよう、グツグツと煮立たせないことがおいしさのポイントです。
③フライパンに油を敷き、弱めの中火で片面2分ほど、ソーセージにじっくり焼き色を付けて、お皿に盛りつけたら出来上がり。
原材料 豚肉(国産、カナダ産)、白ワイン、食塩、黒胡椒、ナツメグ/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(アスコルビン酸Na)、発色剤(亜硝酸Na)
栄養成分表示(100gあたり/推定値) 熱量カロリー:269kcal
たんぱく質:16.2g
脂質:21.0g
炭水化物:0.4g
食塩相当量:1.3g
特定原材料(8品目)
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発送方法 冷凍発送(ヤマト)

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